Hva, fredag allerede? Tiden flyver med “jetmotor”. Det er da ikke lenge siden det var mandag? En ny uke er gått og nå blir det helg og avslapping. Yeeeehh! Det blir jo kjekt da. I dag til fredagskaffen hadde jeg med hjemmebakt kake. Det er ikke så ofte jeg overrasker med det. Men hadde litt god tid, så planla dette. Jeg synes jaggu meg mine kolleger på jobben er skikkelig heldig som har meg som kollega, he-he ;))) For i dag ble det “Budapestkake”, en sort rullekake med marengs pyntet med krem og bær. Jeg bakte den ferdig i går. Oppskrift er lagt til nedenfor, og den er hentet fra googling på nett under kakemonsen.no. Min mamma bruker ofte å bake denne, og nå var første gangen jeg prøvde den. 

Til “middag” har jeg og min mann spist noen vafler etter jobb. Gule vafler ble laget må vite. Måtte jo bruke opp alle de 12 eggeplommene etter de to marengskakene jeg bakte i går, så da laget jeg dette etter jobben i dag. I de skulle jo bare hviten i egget være ingrediens. Det at vi spiste vafler i middagstiden i dag skyldes at min sønn på 19 år kommer hjem fra jobb i 20-tiden i kveld og da har jeg lovt å lage taco.  

I morgen er planen og ut å gå i naturen, om det ikke snør for mye da. Det er faktisk meldt snø her i Trøndelag i helga. Brrrrrr! Det er så kaldt ute nå, at vinterklær må fram og vi fyrer i ovnen i tillegg til varmepumpa. Videre på ettermiddagen i morgen må jeg innom Magneten shoppingsenter og kjøpe bursdagsgave til min mamma. Jeg vet hva hun ønsker seg. Skulle også så gjerne ha hatt med meg et teaterstykke som spilles i disse dager ved Falstadsenteret. Falstad var fangeleir under krigen og er nå et musèum og historisk sted. Teaterstykket heter “En utmerket gærning”. Jeg kjenner to av skuespillerne og har meget lyst til å få sett det. Jeg har  ikke hørt fra noen som ønsker å dit. Så har enda ikke noen å dra sammen med. Får håpe det endrer seg etter dette innlegget.  

På søndag blir det bursdagsfeiring til mamma`n min. Hun fyller år på mandag den 25.04, men feiring blir en dag på forskudd, på søndag. Tar forbehold på vær- og føreforhold. Da det via aviser / nyheter oppfordres til ikke å bytte til sommerdekk enda. Det er ca. 8 mil å kjøre en vei, og normalt er det bestandig mer snø i Verran enn her i Levanger. Så en får se. 

Her er fredagskaffekakene i dag 🙂 Måtte jo ha to, så mange som vi er

Budapestkake 

Nam ! Supergod og enkel kake å lage

Gul vaffel 🙂

Budapestkake / Rullekake med krem og bær

#mat #food #baking #kake #cake #rullekake #budapestkake #vaffel #marengs #krem #bær #vaniljesaus 

For en ihuga fan av fiskeretter har det i dag vært en stor dag. Jeg viser til undertegnede 🙂 I dag spiste vi torsk eller skrei som en også gjerne kaller det på denne tida. Det er min “svoger” Marius som er fisker av yrke i Vikna kommune, Rørvik, som har stått for fiskemåltidet. Den var virkelig god, fersk, nesten sprell levende, he-he 😉 Vi var til Follafoss, Verran, og besøkte mamma og pappa i går, og da fikk vi med oss noen pakker med fisk, som de hadde fått fra Rørvik nylig. Måtte bare ta et bilde. Ser det ikke godt ut med bacon, poteter og gulrøtter til. Vet ikke om Marius leser dette, men takk !

Ellers har jeg som vanlig vært på jobb, og snart blir det korøvelse. 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Nam !

#mat #food #middag #dinner #fisk #fish #torsk #skrei #cod #smakfullt #tasty #bonapetite

Liker du fisk ?

Info. fra Wikipedia:  Skrei er torsk (Gadus morhua) som hver vinter og vår foretar gytevandringer i store masser til Norskekysten og beitevandringer til de sentrale områdene i Barentshavet. Skrei er også en betegnelse som brukes om den norsk-arktiske torskestammen.

Omkring 40 % av skreien gyter i Lofoten-området i Nordland i februar-april, men skreiens gyteområde strekker seg fra Mørekysten, eller helt ned ved Haugesund, til Sørøya i Finnmark. Det årlige skreifisket er særlig omfattende i Nordland, og skrei regnes som Norges eldste eksportprodukt. Fisken blir tradisjonelt servert trukket i lettsaltet vann, med lever, rogn og kokte poteter som tilbehør (mølje).

Ordet skrei kommer fra det norrøne ordet skreið som betyr fisk som skrider eller vandrer.

Den norsk-arktiske torsken lever pelagisk på et dyp ned til 200 meter. Den tilbringer mesteparten av livet i Barentshavet, som er rikt på næring, før den i kjønnsmoden alder (rundt fem år) innleder sin årlige gytevandring til den norske atlanterhavskysten. Skrei er en rovfisk som særlig eter sild, lodde og brisling.

På 1990-tallet ble det endelig fastslått at skrei og kysttorsk er genetisk forskjellige populasjoner etter studier av DNA-markører ledet av professor Svein Erik Fevolden ved Norges fiskerihøyskole. Det kan dermed slås fast at torsk og skrei ikke blandes, men utgjør helt adskilte bestander. Det har lenge vært antatt en slik forskjell og fysiologiske forskjeller og blodprøver har gitt indikasjoner om dette. Helt sikker kunne man imidlertid ikke være inntil nye DNA-teknikker kunne tas i bruk.

Skrei skiller seg også fra kysttorsken i utseende. Den er lengre og spissere i formen og har lysere tegninger.

Her i huset er det tradisjonsmat å ha aspik, eller også kalt kabaret, i påska. Utenkelig med en påske uten det. Jeg bruker å kjøpe Toro`s pakker med aspik som spes ut i tilpasset mengde kokende vann. Toro har faktisk mye godt, he-he 🙂 Ferdig resultat blir buljongvann som stivner etter hvert, i kjøleskap. En tar gjerne en form, alle former kan brukes, som har solid bunn. Jeg bruker helst brødkake form. Så legger jeg et fint lag i bunnen av formen, gjerne delte kokte egg, skinke (gjerne hermetikk, bogskinke) og grønnsaker (amerikansk blanding med mais, grønne erter og gulrøtter). Jeg gir gjerne grønnsaker et oppkok, så renner det av i sil og en kan gjerne tappe litt kaldtvann på, så blir det kjappere kaldt.Det er i alle fall de ingredienser jeg bruker mest. Om en velger å skjære skinke / kokte gulrøtter evt.i terninger eller lange staver er valgfritt. Men ferdig resultat blir bedre om en tar seg tid til å dandere det ekstra fint nede i bunnen av formen. Men det er valgfritt selvsagt.

En kan bruke fiskeprodukter også; som kokte reker, krabbstick / kokt krabbe, små fiskeboller, fiskepudding m.m. eller andre kjøttprodukter som kjøttpølse evt. Det er de vanligste ingredienser som brukes. Alt legges lagvis etter pyntinga i formen. Så helles det avkjølte aspikvannet over opp til kanten av formen. etterpå settes formen i kjøleskap til dagen etter. Dagen etter er det stivnet og jeg bruker å skjære på kantene med en meget flat kniv for å løsne litt, evt. dupper jeg formen i varmtvannsbad i oppvaskkummen, bare et øyeblikk på 15 sekunder. Så hvelves formen opp ned på et avlangt fat tilpasset størrelsen. Voila. ferdig 🙂

Aspik eller kabaret var meget vanlig på 50 – 60 – tallet. Nå har jo folk så mye fokus på kalorier og sunnhet. Da bør jeg opplyse om at 100 g. Toro aspikpulver  kun inneholder 10 kalorier og har 0 g. fett i seg. Så ikke usunt å spise. Grønnsaker, egg og skinke er jo også magre produkter. Så spis i vei ! Vi bruker å legge skiver av aspiken på brødskiva med majones eller remulade på toppen (noen flere kalorier i majones da, men det er godt). Det ser også lekkert ut på et koldtbord og er enkelt å lage 🙂 Er det noen sak?

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

#mat #food #aspik #aspic #buljong #gele #kabaret #Toro #egg #grønnsaksblanding #bogskinke #skinke #ham #smakfullt #tasty

Nå er det nok mange bloggere her inne som blir fristet av denne gode maten. Samme om en er en som er under en eller annen slankekur / diett eller trener, samt passer seg for hva en putter i munnen pga. det, he-he :). Ja, feit-tirsdag er en dag som det er brukelig å ha saltkjøtt og rotgrøt / kålerabbistappe på. Se omtale fra Wikipedia under bildet. 

Vi hadde feit-tirsdagsmat i dag, men har laget så mye at det blir til middag også i morgen. Jeg synes at det smaker fortreffelig. Vi hadde salt svinekjøtt i dag, med stappe laget av kålrabbi / kålrot, poteter og gulrøtter, smakstilsatt med kraft fra kjøttkokinga + salt og pepper. Ved siden av kjøttet hadde vi to typer pølser; vossakorv + vanlig groppølse. NAM !

Nå er det bare å hive seg rundt å dra på korøvelse med teaterkoret Prima Vare 🙂 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

#mat #food #middag #dinner #feittirsdag #fetetirsdag kjøtt #meat  #gris #pig #salt #kålrot #poteter #gulrot #kålrotstappe

Fetetirsdag (feitetirsdag eller feittirsdag, også kalt grautatirsdag og hvitetirsdag) er dagen før fastetiden begynner. Fetetirsdag er tirsdagen etter fastelavnssøndag ogblåmandag og dagen før askeonsdag. Datoen for fetetirsdag varierer mellom 3. februar og 9. mars ut fra når påsken faller.

Siste dag før fasten skulle det tradisjonelt fylles opp med kraftig kost.^[1] Det er fortsatt mange steder i Norge, spesielt i Trøndelag og Nord-Norge, tradisjon for å spise saltkjøtt ogkålrotstappe på fetetirsdag.^[2] En annen tradisjon er å spise melkemat, egg og melmat, somfastelavnsboller, som en overgang til de magre fastedagene. Betegnelsen hvitetirsdag skal ha sammenheng med denne tradisjonen.

I mange land er fetetirsdagen kjent som mardi gras (fra fransk) og er den siste dagen ikarnevalet. Blant de mest kjente mardi gras-feiringene er New Orleans Mardi Gras ogkarneval i Brasil.

Fetetirsdagen er en folkelig fest som ikke har noen plass i liturgiske kalendrer eller kirkeårsliturgier. Den er heller ikke del av fastetiden. Men dagen har antitesisk tilknytning til fastetiden ved sitt iboende budskap om den tilskyndende faste.

Fetetirsdag faller på 9. februar i 2016, og på 28. februar i 2017.

I dag har jeg tilbragt hele dagen ved kjøkkenbenken. Så koselig å bake til jul med radioen på. Svitsjet over på NRK P1 +, der var det flust opp med julesanger. Mange julesanger jeg kjenner til og har selv sunget i kor. Så trivelig å synge med. Baksten går som en drøm, og mange sorter ble til. Jeg bakte silkekaker eller også kalt sjakkruter, kokosmakroner, havreflarn og colakaker / brune pinner. på sistnevnte gjorde jeg egen vri med både sirup og litt kakao i. I colakaker skal det være sirup, men jeg synes de blir så lyse, så i år hadde jeg litt kakao i. Det skal jo være kakao i brune pinner, så i år ble det en mellomting mellom de to, ikke at det gjorde kakene kleinere for det. Hvis dere tror jeg ga meg ved fire sorter, nei da, måtte jo prøve Sara Bernhardt  i langpanne med suksesskrem.

Fire sorter julekaker: silkekaker / sjakkruter, havreflarn, colapinner / brune pinner, kokosmakroner 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

NRK P1 +

Oppskriftsboken min er hjemmelaget, kjøpt på julemesse

Første oppskrift i boka, skrevet inn året etter at jeg fikk boka. Det ble tomatsild

Colapinner / brune pinner blir best med litt perlesukker og mandelstrø på, synes jeg, så ser de lekrere ut

Jeg har en bok hvor jeg har skrevet ned oppskrifter

Colapinner / brune pinner

Kokosmakroner er så godt

Kokosmakroner

Utrolig hvor lite som skal til, de flyter veldig utover ved steking

Havreflarn

Maler mandler til Sara Berhardt for hånd

Fire kakebokser fylt + en stor langpannekake, Sara Bernhardt med suksessfyll med sjokolade på toppen. Den skal deles i fire stykker og fryses

#bake #baking #julebakst #jul #christmas #silkekaker #sjakkruter #havreflarn #kokosmakroner #colapinner #Sarabernhardt #brunepinner #julesanger #christmascarol

Nå et glass rødvin, ha fortsatt en fin helg !!!

Det smakte helt fortreffelig med spekesild, eller “spitjisild” som vi sier her i Trøndelag, i dag. Jeg tror det smaker spesielt og godt fordi vi ikke har dette så ofte. Tenk det, for bare 100 år siden var det nesten hverdags å ha slik mat på bordet. Det tilbehøret som vi hadde, er jeg vant med hjemmefra. I vår familie bruker vi som regel kålstuing eller gulrotstuing, kokte poteter, rå løk og rødbeter. Disse smaker sammen passer min gane helt eksemplarisk 🙂 Jeg kjøpte i dag ferdigrensede fileter (ikke frosset) og la de i kaldt vann i 2 – 3 timer på forhånd. Jeg tørrer så av sildefiletene på papirtørkle og de er ferdige til å spises. 

I ettermiddag / kveld skal det være total avslapning i sofakroken etter aktiv helg med teater og danseøving ene dagen, og  korøvelse den andre dagen. I dag har det vært jobbdag, men heldigvis ikke så supertravelt. På mandager bruker vi å ha kontormøte fra morgenen på Leira Mottak, der nesten alle (noen blir igjen ved avdelinger) samles for briefing etter helga, for å få nyheter om ting som evt. skal skje framover, det være seg også på personellsida, om noen er i permsjoner, er sykmeldte eller har tatt ut sine oppsparte feriedager den kommende uke og om noen skal på kurs / samlinger / fagdager og blir borte f.eks. Videre snakkes det om planlagte aktiviteter framover m.m. Jeg synes det er viktig og ikke minst koselig å treffes til kaffesup og møte på mandags morgener, for alle i personellgruppa. 

Heldigvis blir korøvelsen denne uka på onsdag, så vi har fri i kveld. Kvelden skal nytes til fulle. Min mann har hatt fridag fra jobb i dag, noe som inntreffer med jevne mellomrom (husker ikke hvor mange uker det går mellom hver dag). Han har vært dyktig og har begynt julerengjøring på noen vegger og tak. Så avslapning på begge to i kveld 🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

#mat #food #middag #dinner #måltid #meal #meny #menue #spekesild #poteter #kålstuing #løk #rødbeter #nydelig #lovely #smakfull #tasteful

Det smakte helt fortreffelig med pestosbakt torsk i dag. I dag har vi spist to middager. pestosbakt torsk klokken 15.30 og taco klokken 19.00. Jeg holder en knapp på torsken, mens min sønn på 19 år helt sikkert går for tacoen. tror du jeg fikk lurt i ham en bit av torsken, nei, det var umulig. Han spiste heller en brødblings med leverpostei og rødbetesalat, i stedet for torsken. Hverken pestos eller fisk står høyest på hans liste. Bra for han at det ble taco til kvelds da.

I morgen er det oppmøte klokken 11.00 for dansetrening til musikkteateret “Vinsjan på kaia”, Verdal teaterlags oppsetning til jul. Det var så populært i fjor at Verdal teaterlaget satser på dette også i år. Så artig å få være med den utrolig herlige gjengen nok et år !!! 

På søndag er det korøvelse i Verdal teaterkor, Prima Vare. Vi øver til julekonsert med Askil Holm i Stiklestad kirke den 10. des. kl. 19.00.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Det spøker for tur til Follafoss denne helgen også, får se om jeg får tatt en tur på besøk til mamma og pappa……innimellom 🙂 Ellers kunne jeg tenkt meg en tur ut med fotoapparatet for å se på den varslede storfloa 🙂

 #mat #food #måltid #meal #meny #menue #middag #dinner #pestoallagenovese #torsk #fisk #baket #baked #fish #smakfullt #tasteful 

I dag blir det gresk yoghurt på fem vis. Jeg bare elsker gresk yoghurt som morgenmat eller lunsj. Jeg tar ofte bilder av måltider, jeg kan da få bruk for de. Så i dag tenkte jeg å plukke de frem fra harddisken. Her kommer altså fem måltider med gresk yoghurt med kornblandinger og ulike bær / frukt. Dette får bli siste løsning på fotoutfordringa fra Frodith  🙂

1. Banan, nektarin og blåbær

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2. Kiwi og banan

3. Til helga: Blåbær, banan og sjokolade

4. Blåbær og druer

5. Bringebærsyltetøy (uten sukker)

Bon appetitt !

Herved utført fotoutfordring Frodith, 5 / 5     😉

#mat #food #måltid #meal #sunt #healthy #yoghurt #greskyoghurt #kornblanding #frukt #bær #godt #smakfullt #tasteful

Mor i huset; eller heller undertegnede, er virkelig lei av taco, lasagne eller hjemmelaget pizza som helgemiddag. Med en nittenåring i hus, som ikke er særlig begeistret for sjømat, er det ikke til å komme forbi, dessverre. Men i dag fikk undertegnede trumfet igjennom sin vilje, og fikk oppleve en himmelsk symfoni med mye smak i kveldingen. Jeg ville nemlig ha gravlaks / røykelaks og krabbeklør med mye godt tilbehør.  Det smakte som sagt fortreffelig. Men ikke uten deilig tilbehør som gir mange forskjellige smaker. Sennepssaus og rømme er et “must” til gravet laks / røkt laks

Ellers denne uken så har jeg vært på min faste korøvelse med teaterkoret “Prima Vare”, så har jeg vært på teaterstykket / monologen “I vår familie snakker vi om alt” med Hildegunn Eggen (ja, hun i fra NRK-programmet “Sommerbåten” fra i sommer, i serien til slutt i programmet) og sist men ikke minst  har jeg vært på workshop i manusskriving, dette tenkt for film, via Femmina festivalen. Alt dette på Verdal, jeg er jo skapverdaling, he-he 🙂

For å snakke om korøvelsa, så holder vi på med melodier som skal brukes på julekonsert med Askil Holm nå først på desember i Stiklestad kirke. Dette blir like bra som i fjor da vi samarbeidet med Askil Holm (ja, det er han som sang sammen med Espen Lind, Kurt Nilsen og Alejandro Fuentes i “De nye gitarkameratene”) på julekonsert. Det ble en suksess i fjor med mye folk i kirka. Ellers var monologen (en monolog betyr at det bare er en person på scena) med Hildegunn Eggen, “I vår familie snakker vi om alt” velspilt av skuespilleren og med en melding ut som rører. Spisevegring er det som det hele dreier seg om på godt og vondt. Så til workshop i manusskriving. Jeg liker jo å skrive og har alltid 1000 idèer i hodet, så det fikk jeg virkelig lyst til å være med på. Det ble en inspirerende kveld. Så en skal aldri si aldri !!! 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

En tallerken med sjømat til inspirasjon 

Bordet er dekket

Kyllingvingene ble mat for nittenåringen, mens de enda mer voksne her i huset spiste gravlaks / røkt laks / krabbeføtter

Disse kjøpte jeg ferdig på Coop Mega, men de er heller ikke vanskelig å bake selv, det er foccaciabrød

Tilbehør ble: foccaciabrød, varme kokte poteter, rødløk, sennepssaus, seterrømme, aioli, pesto, vann og hvitvin (“Petite Faiblesse”, sauvignon blanc)

Det smaker himmelsk om mor i huset får velge mat

#mat #meny #menu #food #middag #dinner #gravlaks #røkelaks #krabbeklo #poteter # løk #sennepssaus #aioli #pesto #foccaciabrød #seterrømme #hvitvin 

Egentlig begynte forberedelse til helga på torsdag. Torsdag ble viet handling, baking og annen pussel i hjemmet. Det er deilig med alt som er unnagjort. Så også høstens bursdager. På fredag slo vi to bursdager sammen, min manns og min bursdag. Det er jo bare dumt å feire to dager når det bare er 15 dager i mellom bursdager. Egentlig kaller vi det ikke feire heller, fordi det høres for storslagent ut i vår alder, ikke var det runddager heller. Vi markerte våre bursdager med familien på fredag. Jeg liker meget godt å bake, spesielt det å pynte synes jeg er digg. Så ikke noe stress det. Ja, her serveres ikke bare en kake. Lar gjester ha litt å velge i. I kveld har min sønn hatt gjester i form av en kameratgjeng, og det gikk heldigvis unna litt av de kaker som ennå ikke er spist. 

På lørdags formiddag mellom klokken 10.00 – 14.00 var det sangøvelse på teaterloftet på Verdal Ja, nå er en så vidt begynt med forberedelser til årets oppsetning i Verdal Teaterlag. Vinsjan på kaia, musikal basert på DDE`s musikk, var så populært ved oppsetning i fjor i jula + jan. / feb. at det blir satt opp i år også. Artig å være i gang igjen. Jeg vurderte også som mange andre om jeg skulle være med en sesong til, men kom til det at det er jo sååååå god trim, at jeg ikke kunne la det gå i fra meg. Så er det en slik form for trim som jeg faktisk synes er morsomt å bedrive. Med trim så mener jeg det å varme opp med springing i flere runder med øvelser forkant av sangøvelse, det er oppvarming. Funker meget godt. Så blir det jo dans og dansetrening. Ellers er jo hver kveld det framføres en god liten treningsøkt. Herlig !

I god tid før klokken 19.00 på lørdag var vi på plass for å feire 40 årsdag ovenfor Klæbu (Sør – Trøndelag), ved Selbusjøen, i Gjenvollhytta. Det var slekt på mannen min sin side som hadde valgt å feire bursdag her. Ikke så rart da Rune bor på Klæbu til vanlig. Egentlig er han fra Skogn i utgangspunktet, men har bosatt seg i Sør – Trøndelag, Klæbu ligger like ved Trondheim. Det ble en meget trivelig kveld med mye god mat og drikke. Det var ordnet slik at en kunne overnatte og det gjorde jubilanten + kameratgjeng. Vi kom hjem klokken 04.00 på natta. Det var min mann som kjørte, så hadde vi også to andre passasjerer med til Skogn. Alt i alt et hyggelig lag 🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

I dag har jeg vært ute med fotoapparatet. Tok bilen og kjørte opp til Huldervannet som ligger på turen opp til Vulusjøen, i 14.00 – tiden. Her er det så vakkert.  Jeg har ikke gått så langt, men var ute i flere timer alene. Min mann og jeg er blitt så gamle at vi godt kan gjøre ting hver for oss, og trives med det. Det er viktig å ha “alenetid”, he-he 🙂

Bakst til bursdag på fredag 

Sjokoladekake, prøvde ny oppskrift

Ostekake, oppskrift jeg har brukt i mange år. Det som er vanskelig er å få kaker fra underlaget, bakepapir og kakeform. her ble det noen smuler i forsøket

Eplekake med vaniljekrem, den ble supergod

Muffins

Is til varm eplekake selvfølgelig

Sjokolademoussè med vaniljesaus på nytt vis, som dessert

#baking #kaker #cakes #mat #food #matlaging #cooking #bursdag #birthday #dessert #smaksfull #tasteful