Så enkelt. Raskere mat får du ikke, kjapt og “passe sunt” / oppskrift:

Selv far kan ordne dette, he-he ! (håper jeg ikke fornærmer noen, finnes vel de fedre som gjerne lager mat også).

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

“GODGRYTERETT”  (det er det mine barn kaller det)

INGREDIENSER TIL FIRE VOKSNE:

Kjøttdeig / karbonadedeig  700 g.  (den på bildet er delvis frosset, det ser en)

2 – 3 hermetikkbokser med hakkede tomater  / ferske tomater kan også brukes (smakssak hvor mye en ønsker)

1 liten boks med mais (smakssak hvor mye en ønsker)

2 løker

Spaghetti 3/4 pakke / nesten hele pakken

(Salt / pepper og krydder etter eget ønske. De tomatboksene kan byttes med tomatbokser med basilikum i, godt det også. Jeg steker opp sopp og har i enkelte ganger. En kan utvikle retten som en vil, det er en smakssak. Server gjerne med salat / dressing til eller godt brød / rundstykker. Men dette kan godt unnværes).

SLIK GJØR DU:

Brun kjøttdeigen i panne

Brun løk i panne

Begge ingredienser has i en gryte og blandes med hermetikktomatene.  Kok lett i 5 minutter. 1 boks mais slenges opp i gryta til slutt.

Spaghetti lages som forklart på pakken.

NAM, NAM, velbekomme !

FERDIG PÅ TALLERKEN:

Har tatt det fantastiske steget ned i en lun god sofakrok, med lasagne i ovnen, salaten ordnet og bord dekket . Nå må bare mannen min komme hjem fra jobb. Så vil 17- åringen ropes opp i stua. Kaffen er kokt for etter måltidet blir det definitivt sjokolade. I dag skal jeg prøve denne “peanøttdrømmen”, he-he !  Skal ikke se bort i fra at det blir et glass vin til maten nå. Finnes det nå bedre enn fredager. Jeg har enda ikke helt tatt påskeferie, da jeg jobber 2 1/2 dag til uka. I morgen går turen til Orkanger for å hente hjem ny bil (ny for oss, er 4 år gammel). Det blir jo stor stas !!!

Men først skal jeg kose meg med denne, GOD HELG !

Her i kveld er det frukt på bordet. Synes frukt er godt, så i kveld har jeg bananer, epler, druer, honningmelon og så melonen jeg liker best; cantaloupemelon. Faktisk står dette å lese om denne melonen, så den kan spises ofte 🙂

Cantaloupemelonen er en av de sunneste melonene, da den har et svært lavt innhold av kalorier og mest vitaminer. Den inneholder 92% vann og har et oransje fruktkjøtt med søt smak av honning. Den inneholder ca 1 g kostfiber og er svært rik på vitamin C. Det oransje fruktkjøttet er også rikt på vitamin A i form av betakaroten.

100 g (1 tykk skive) cantaloupemelon gir:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Energi: 22 kcal
Karbohydrater: 4,2 g
Kostfiber: 0,9 g
Kalium: 210 mg
Vitamin C: 26 mg

Så godt å ha vært en tur ute i naturen. Jeg gikk innover en skogssti, og på tur dit fotograferte jeg nærmest alt jeg så. Men på hjemturen sprang jeg delvis også, ble varm og svett, herlig ! Ellers har vi nettopp hatt middag og i dag ble det lutefisk, noe jeg og min mann liker godt. Men da er det verre med 17-åringen som bor hjemme. Han synes hele måltidet er ekkelt, og så fisk da, he-he! Det ble hamburger på han, hadde jo erterstuing til fisken som seg hør og bør, og det passer jo godt til hamburgere også. Jeg skjønner at en del yngre personer ikke greier å venne seg på lutefisk. Dette skyldes nok at fisken ofte er gelèaktig i konsistens. Fisken vi hadde i dag ble akkurat passe bakt . Jeg sier bakt  fordi jeg bestandig legger den i langpannen, og trer aluminiumsfolie over og baker den i stekeovnen. Det er nok flere måter å gjøre det på. Fisken bør stå nesten tre kvarter på rundt 200 ¤C. Det siste kvarteret tar jeg av aluminiumsfolien og følger delvis med på stekeprosessen. Den må ikke bli for mye stekt, fordi da renner den bort nærmest i vann. Hender at jeg skrur opp termometeret til 250 ¤C den siste tiden i ovnen. Til lutefisken serverer jeg poteter, gulrøtter, bacon og erterstuing. Det hender også at jeg har stappet kålrabbi til i stedet for gulrøtter, det er også godt. Så må en ikke glemme å ha salt- og pepperbøsse stående frem + flatbrød.

Slik ser det ut på fatet:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

#mat   #food  #lutefisk  #fisk   #fish  #poteter  #bacon  #erterstuing  #gulrøtter

Søndagsmodus med sein frokost i dag. Helgedager er ikke oppskrytt, jeg liker de mye. Min mann er allerede ut på sykkeltur, mens jeg holder på å forberede en tur ut i naturen med fotoapparatet. Med forberedelser så mener jeg lade batteriet i kameraet. Glemte jo selvfølgelig det i går kveld jeg. Uten batteri, ingen bilder. Er litt usikker på hvor turen går, men ønsker å gå litt også, få brukt kroppen.

Jeg inntok altså sein frokost i dag, som nevnt. For  noen dager siden fikk jeg tips fra en annen blogger om å bruke avokado under skinkepålegget. Kanskje et bedre tips enn å bruke min vante majones, om enn sikkert sunnere alternativ. Det smaker ikke så verst, synes det er godt jeg. Slik gjør du:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

INGREDIENSER:  Knekkebrød (alle typer kan brukes), avokado, skinkepålegg, piffi krydder og agurk (sistnevnte er en smakssak, annen pynt kan brukes)

Avokado og piffi krydder på knekkebrødet

Ferdige knekkebrødblingser

Velbekomme !

#mat   #oppskrift   #pålegg  #avokado   #knekkebrød   #skinke  #krydder

Hittil hatt en rolig dag med litt småpusler i huset. Så har familien; altså min mann, sønn og jeg vært i sykebesøk til bestefar, som vi kaller han (min svigerfar). Vi hadde med kaffe og kaker, så stunden ble god i lag. Bestefar har jo liksom vært så sprek, men nå begynner han og nærme seg 90 år, og helsa svikter litt. 

Til lunsj i dag lagde jeg meg eggsalat,. Det synes jeg er godt. Her er oppskriften jeg bruker. Oppskrift og oppskrift, den ligger nok i hodet. Men her er omtrent ingredienser og framgangsmåte for pålegg til ca. 4 – 6 brødskiver:

4 egg (hardkokes og deles i små biter)

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

10 sylteagurk (runde skiver som kuttes i små biter)

1 dl. lettmajones (blandes med resten)

1/2 dl. væske fra sylteagurkglasset (blandes med resten)

Smak til med krydder; salt, pepper, piffi, paprika, karri (noe jeg liker godt). En kan til slutt dekorere brødskivetoppen med cherrytomater, agurk, hele eggskiver, persille, dill og dall, he-he !

Slik ble de:

Vekten i dag 5 april 2014:

Du er inne i en god periode hvor ting begynner å løsne. Du får uventet mye hjelp og støtte fra dine omgivelser. Du har masse energi og krefter om dagen, og du takler mer krevende oppgaver enn du ellers pleier.

Ser ut til at jeg har noe uoppbrukt energi igjen, finne på da tro?

#mat  #pålegg  #godt  #egg

Jeg sitter her enda i sofakroken, og alarmen kommer til å dure kl. 07.00. i dag tidlig. For det blir i dag, klokken er bikket over 24.00 og vi skriver mandag 31.03.14.  Klokken 07.00 er det på tide og stå opp for å dra på jobb. Men jeg er alt for våken enda til å legge meg, sukk. Hva med skjønnhetssøvn? Nei, hvordan kan jeg bli så trett at jeg ønsker å legge meg? Jeg skulle ønske at den tiden vi er våken skulle ha blitt utvidet med 5 timer minst. Det vil si at døgnet hadde enda 5 timer med våken tid for alle mennesker. Jeg har alltid sagt at 24 timer er alt for lite. Kanskje det har å gjøre med at jeg er en dame med mange tusen gjøremål jeg skulle ønsket å gjøre i løpet av døgnet. Kanskje litt nattmat vil hjelpe, bare bitte litt 🙂

Det ble yoghurt + kornblanding, og så sier jeg GOD NATT ! ……..håper det hjelper  på søvnen 🙂

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Fra morgenen av i dag så det ut til at været skulle bli litt grått, det til tross for gode værvarsler på forhånd. Så ut til å bli innedag. I den forbindelse fikk jeg akutt lyst på vaffel, he-he ! Så stekte jeg vafler og spiste noen på altanen, som er under tak. Fikk lyst til å finne ut mer om hvor vi har vafler i fra?

Men vaflene er ingen norsk oppfinnelse:

Greske vafler

Ifølge kakeprat.no, Opplysningskontoret for kaker, har vaflene eksistert i tusenvis av år, og har sin opprinnelse i det gamle Hellas. Der laget de flate kaker mellom to metallplater med håndtak i tre. Vaflene ble mer og mer populære, og på 1300-tallet ble det utviklet et slags vaffeljern i Nederland og Tyskland.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

De som laget vaffeljernene satte etter hvert sitt preg på dem med det kjente mønsteret som vi ser i de belgiske lekkerbisknene.

I starten ble vaflene laget av bygg, hvetemelsvaflene kom mye seinere.

Vaffeljernene var ofte utstyrt med emblemer, riksvåpen eller andre ornamenter og var mest vanlig blant overklassen.

Navnet “vaffel” stammer opprinnelig fra det nederlandske navnet “wafel” og ble første gang brukt i 1753 i England.

Verdens første elektriske vaffeljern ble laget i 1911 av hvitevareprodusenten General Electric.

Vafler i mange land

De hjerteformete, norske vaflene stammer trolig fra Tyskland.

Belgiske vafler er stor og tykke, ofte firkantede, og blir bakt med gjær.

Den amerikanske vaffelen ligner på den belgiske vaffelen, men blir laget med bakepulver. Amerikanerne serverer vaflene med lønnesirup.

I Storbritannia lager de vafler av poteter.

Vafler finnes også i Asia.

Maria budskapsdag er en merkedag i kirkeåret til minne om at Maria fikk budskapet om at hun skulle bli mor til Guds sønn. Ifølge detsoteliv.no, er det det svenske ordet Våfrudagen som muntlig er blitt endret til Våffeldagen, fra Sverige. 

I Norge er det helst elektronikkbransjen som er opptatt av at dagen skal markeres. Statistikk fra Stiftelsen Elektronikkbransjen viser at det årlig blir solgt rundt 200.000 vaffeljern i Norge.

I dag har jeg vært på besøk hos mine foreldre i Follafoss. En herlig vårdag, varm og med sol, stort sett hele dagen. Vi dro på overraskelsesbesøk. De ble glade over å se oss (oss = meg og min mann). Etter ei kaffestund med vaffler og karamellfromasj, ble det til at jeg satt med pappa inne i sitt 79-ende år på data. Han forstår ikke alt, men prøvde å lære han noe nytt. Pappa er på facebook også, men han tørr ikke skrive noe. Han liker facebooksider med bilder og historisk stoff fra Verran, og han er med i facebookgrupper som viser slikt. Jeg synes han er tøff jeg 🙂 

Fotoapparatet var selvsagt med, og det ble mange stopper på tur dit og hjem. Akkurat sittet på PC`n og lagt inn bilder. Men nå var disk-kapasiteten sprengt her, så jeg ble nødt til å legge over en del på ekstern harddisk, ellers kunne jeg ikke arbeide med bilder i photoshop bl.a. 

Ellers til kvelds ble det sushi til mat. Sushi er mat jeg stadig liker bedre og bedre. Første gang jeg smakte det var på en restaurant i Stockholm. Til tross for at jeg sa det var første gang jeg spiste det, så fikk jeg ikke vite av servitøren at den “grønne klatten” skulle blandes i skålen med soyasaus. Jeg syntes overhode det ikke smakte godt hver for seg, he-he! Ingen andre her i huset spiser det, de er rett og slett ikke så glad i fisk, og ønsker heller ikke å prøve det. Ja, ja, så blir det sushi på meg, mens de andre spiser noe annet. Jeg avsluttet måltidet med fruktskål som kveldskos og et glass rødvin. Alt dokumentert ved bilder selvsagt:

Ja, så er nok en arbeidsdag over og roen senker seg. Jeg skal snart i familiebesøk, og tenkte jeg skulle vie noen minutter her før jeg drar. Dagen i dag har vært passe travel og jeg føler at jeg har vært “betydningsfull” for noen, det er godt. I dag tenkte jeg for å vise mangfoldet av de interesser jeg har, og som jeg har lagt til i profilen min, denne gang baking. For litt siden bakte jeg Kvæfjordkake eller også kalt Verdens beste, til et lag med venner. Når det er selskapeligheter i familien blir jeg alltid spurt om å bake denne kaken. Visstnok er jeg “god” på den. Her er bakeoppskriften jeg bruker, og den var lagt ved i et bilag til Norsk Ukeblad for mange år siden. Tror jaggu jag har hatt oppskriften i 15 år liggende nå:

Verdens beste / Kvæfjordkake

Ingredienser

Bunn:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

150 g. sukker                 Rør smør og sukker hvitt , lett og luftig (jeg bruker mikster, men smøret må først få stå litt i romtemp).

150 g. smør                    Tilsett så eggeplommene, hvetemel (siktet), melk og bakepulver. Kle den store langpannenmed bakepapir. 

150 g. hvetemel            Fordel deigen i et jevnt lag utover. Sett ovnen på 180 ¤C (ovnen skal være varm når kaken settes inn).

5 eggeplommer

4 ss. melk

1 ts. bakepulver

Toppen:

5 eggehviter                  Pisk eggehvitene til stivt skum med sukker og bre marengsmassen over deigen i langpannen.Dryss over hakkede mandler.

200 g. sukker                Sett kaken inn i 180¤C varm ovn. Settes på midterste rille, nedrste hakk. Stek til marengstoppen er gyllen (må neste følge med 

hakkede mandler        etter at det har gått ca. et kvarter)

Fyll:

1 pakke romfyll            Lag romfyll som angitt på pakken (litt mindre melk enn det som står, er min erfaring) og rør dette forsiktig sammen med stivpisketkremfløte.

2 1/2 dl. kremfløte        Del langpannekaken midt på, i to like store deler, og legg disse sammen med romkremen i et jevnt lag, tykt lag i mellom.

                              Jeg valgte å pynte litt med physalis eller også kalt ananaskirsebær (men dette er en smakssak, kan bruke annen bær / frukt, eller s er mandler dekorativt i seg selv). 

 

Legger ved bilde av siste bakte kake her i huset: