08.11.18. Sommerfuglkake

I helga som var laget jeg ei stor sommerfuglkake. Jeg ble spurt om å lage ei kremkake og selvfølgelig stiller en opp for familien. Det var svigermor som fylte året. Da har vi alltid pizzafest med kaker etterpå. Vi var vel samlet omtrent pluss minus tyve personer. Så kaken burde være stor. Jeg synes kremkaker er de beste kakene. Om jeg får valget mellom en lukket valnøttkake eller kremkake, så er valget lett, jeg vil ha kremkake. En bløtkake bør være nettopp det, bløt. Så for å få den best mulig tar jeg alltid og baker ferdig kaken, og legger fyllet inne i kaken kvelden før kaken skal spises. Praktisk er det også fordi du slipper å gjøre så mye dagen etter, i tillegg til å sminke og ordne deg til selve selskapet. Fordi da er det bare krem på toppen + pynting som gjelder. Bløtkaken blir da saftig og god, om den får stå i kjøleskapet til natten over. Som den kreative personen jeg er, så er det kjedelig å bare lage en rund kake. Nei, denne gangen gikk jeg for en sommerfuglfasong og pynting deretter. “Sommerfugl i vinterland” med all den hvite kremen, he-he!   

 

Slik ble den

 

 

Sommerfugl i vinterland

 

Slik deler jeg og legger bunnene. Om jeg pynter med jordbær på toppen, legger jeg alltid jordbærsyltetøy i nederste laget

 

Jeg bruker alltid romkrem blandet med fløtekrem + bananbiter inne i lagene på kaken

 

To lag romkrem m.m. inne i kaken og krem på toppen. Så blir skavanker skjult. NB! Ikke tenk slanking og spar ikke på fløten. Du vil vel ha god kake?  :)))

Pynting, kremdekor og jordbær legges

 

På selve kroppen til sommerfuglen legges kiwi i mønster. De sorte runde flekkene som ofte er på vingene til sommerfuglen er oreokjeks. Øynene er to stk. M-sjokolade- og nøttekuler. Følehorn er lakrissnører. Tenk det å kjøpe en hel pakke med lakrissnører bare for å ha de små korte følehornene. Men godt er det he-he 🙂 Skal en få den flott, går det ikke å være grådig

 

Hva synes du er best av lukket valnøtt og kremkake?

 

#mat #food #bake #kake #cake #bløtkake #gateau #sommerfuglkake #butterflycake #kremkake #creamcake  

08.06.18. Er rabarbraen moden hos deg, så har jeg kakeoppskriften

Hvilken kake? Jo den beste rabarbrakaken i verden! Ser du utropstegnet, he-he 🙂 Det er jeg sikker på. Og ikke bare jeg som synes det. Alle gjestene i min eldste sønns bursdag som fikk servert denne kaken i går; utbrøt, åhhh så god…….nesten alle i hvertfall Så da falt den i smak. Derfor vil jeg dele denne oppskriften med akkurat deg 😉 

Ellers, så bærer det straks avsted til Regionalt foto- og filmtreff MIDT 2018. Det pågår hele helga med masse spennende på timeplanen; forelesere, fotografering, konkurranser og sosiale treff med likesinnede. Jeg gleder meg! Aller mest gleder jeg meg til å “jakte” etter det optimale fotoet både ved leting etter motiv, skru innstillinger på kamera, videre å sette komposisjonen i linsa og så etterarbeid på PC i ulike fotoredigeringsprogram. Tror det blir ei slitsom, men og helt toppers helg 🙂

 

Her kommer altså oppskrift på nydelig rabarbrakake:

 

——————————————————————

 

RABARBRAKAKE

Oppskrift i 22 cm. rundform:

Du trenger: smør, sukker, egg, mel, bakepulver, vaniljesukker, kanel, hasselnøtter og rabarbra

130 g smør
2 dl sukker
4 egg
3 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

1 1/2 dl. hakkede hasselnøtter
4 stenger renset rabarbra
3 ss sukker
1 ts kanel

2 stenger rabarbra + sukker (3 ss.) til pynt rundt kaken el. som en kant oppe på kaken

—————————————————————————-

Pisk mykt smør og sukkeret til smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen. Tilsett hakkede hasselnøtter. Sikt sammen det tørre og rør inn i deigen. 

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen + smør langs kantene.

Del den rensede rabarbraen opp i små biter. Stikk rabarbrabitene ned i deigen i pent mønster. Dryss over sukker og kanel.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45 min. Pynt med sukkerdyppede biter av rabarbra og server kaken lun med iskrem til.

 

 

 

Slik serverte jeg kaken, med små rabarbrabiter rundt kaken som på forhånd er dyppet i sukker. Det ble smakfullt med is til

 

Nam! Det ble virkelig godt. Kaken var ikke tørr, men helt passe stekt og saftig

 

Her blir det baking

 

Ingredienser; smør, sukker, egg, mel, bakepulver, vaniljesukker, kanel, hasselnøtter og rabarbra selvsagt

 

Deigen has i formen

 

Ferdig stekt

 

Velbekomme!

 

Ha ei super helg! 

 

#oppskrift #bake #baking #kake #cake #rabarbrakake #rabarbra #rhubarb #loveit

07.05.18. Hva lager du av gamle brødrester og avskjær?

Jeg har i dag nettopp delt et innlegg om da jeg laget smörgåstårta, og da passer det meget godt når vi først er inne på mat, og dele her hva jeg gjorde med brødavskjæret fra kakene, altså skorpene jeg skar bort fra loff- skivene og skalkene. Jo, jeg laget selvsagt krutonger. Det er jo ofte at en får brødvarerester. Det kan være fra pølse- og hamburgerbrød som blir liggende igjen på benken etter måltider. Det kan være du har en ettåring i huset som enda ikke har fått masse tenner å spise med, så skorpene må skjæres bort. Videre kan det være en god måte å bruke litt tørt- og noen “gamle” brødrester på. De krutongene vi laget her i huset ble så gode at mannfolka her i huset går og tar en neve innimellom, og knasker i vei som om det var chips. Her kan du lese litt mer om krutonger:   https://sv.wikipedia.org/wiki/Krutong

Jobbdagen min i dag var sammen med et nettverk for sykepleiere- og helsesøstre som jobber med flyktninger. Det er alle vi som befinner oss i nordre del av Trøndelag, fra Stjørdal til Namsos, og videre nordover som møtes. Så har vi alltid temaer som er viktige for oss, i jobben vår. Noen ganger bruker vi nærmiljøets forelesere og andre ganger leier vi inn noen andre, eksterne. En interessant og hyggelig dag på Verdal denne gang, avsluttet med sosial og god lunsj på Talia. 

Ellers så er jeg litt i tenkeboksen når det gjelder å være med i koret mitt nå utover vårhalvåret. Snart må jeg vel ut av den “boksen” å bestemme meg. Men i kveld står jeg faktisk over korøvelsen. Jeg kjenner på det at jeg er litt sliten etter dager på jobb, dessuten så tar maleinteressen min mye tid. Jeg har aldri tatt pause før, men det er mange andre som gjør det innimellom av kormedlemmene. Godt å ha litt mer fri også, i alle fall en periode framover nå. Men det er jo ikke så sosialt å sitte å male for seg selv, så jeg blir selvsagt med igjen. Kanskje til høsten.

 

Her altså krutonger:

 

Jeg skjærte opp brødskalker og avskjær i små terninger, og la de deretter i langpannen. Deretter skvatt jeg på litt olivenolje, saltet litt, strødde litt hvitløkskrydder på + gressløk fra krydderboks. Jeg hadde så masse brødrester at jeg laget i tre omganger i langpannen. Satte vel ovnen på rundt 200 *C, forvarmet, og lot de stå til de begynte å bli gylne, alt fra 5 – 10 minutter

 

 

Ingredienser

 

I stekeovnen

 

Det ble grillmat utendørs på terassen i går, og da selvsagt med krutonger i salaten. Det blir liksom det lille ekstra og smaker godt

 

Dessuten er det viktig å ikke hive mat! Er du enig?

 

#mat #food #krutonger #crunch #brødrester #salat #pasta #suppe

 

07.05.18. Smörgåstårta til ditt selskap?

I forrige uke feiret vi bursdagen til vår yngste sønn her i huset. Jeg bruker alltid å vri hjernen for å ha litt variasjon i hva jeg serverer på slike dager. Det blir alltid et måltid med mat eller påsmurt, da en del av slekta / bursdagsgjestene gjerne drar langt for å komme hit. Så avslutter vi selskapene med kaker og kaffe. Hva skulle jeg finne på i år da? Jeg liker å ordne å pynte og dekorere, så i år falt valget på smörgåstårta. Som du kanskje leser ut fra hvordan ordet her skrives, så er det en svensk rett. Det er liksom å dra de vanlige påsmurte smørbrød, eller sandwicher et skritt lengre. Til en stor festkake. Er det fest, ja så er det fest 🙂

 

Hva kakene ble fylt med har jeg skrevet under hvert bilde her:

 

Jeg laget tre smørgåstårtaer og to aspik eller kabaret. Vi var vel rundt 17 personer på bursdag og det holdt i massevis

 

Jeg laget en med sjømat. Den ble fylt med firkantede loffstykker, crabstick, purreløk og en krem laget av vispet kremfløte, creme fraiche, majones, samt forskjellige krydder som salt, malt pepper og litt karrie. Jeg kan ikke angi helt mengdeforhold, fordi jeg hadde ingen oppskrift, komponerte denne kremen selv. Oppe på og rundt kaken har jeg fyllt cherrytomater, spinatblader, egg, reker, røkt laks, sitronskiver, dill og litt majonestopper. Den smakte nydelig!

 

Kakefyll; crabstick, purreløk og krem. loffskiver under

 

  

+ litt friskt dill, som jeg synes hører sammen med sjømat

 

 

Her ser en hvordan jeg legger loffskivene. Det er best med firkantede skiver, da de er lettere og tilpasse. Skorpen skjæres av. Jeg samlet alle skorpene i en pose, og noe dager senere laget jeg supergode krutonger til bruk i salater, pastaer og supper (men det skriver jeg om i et annet blogginnlegg)

 

Nærbilde av kaken

 

Ikke alle er så begeistret for sjømat, så det ble to smørgåstårtaer til; en med skinke og ost + en med roastbiff

 

Den med roastbiff fikk oppe på den nederste delen av loffskivene en boks med grov leverpostei, før jeg la en topping med rødbeter i samme kremblanding. Videre på det øverste laget i kaken valgte jeg egg- og rødløkskrem. Det ble fantastisk godt. faktisk den kaken som ble best likt her. På toppen og i rundt pyntet jeg med agurk, ruccola salatblader (de er dekorative), druer, egg, paprika og roastbiff

 

Nærbilde

 

Den med skinke og ost fikk skinke (fra en boks med hermetisert bayonneskinke), rødløk og krem i nederste laget. Mens i det øverste laget la jeg guaccomole laget av to avocadoer og en krydderblandingspakke. Så jeg tilførte et mexikansk innslag her i smørgåståtaen. Jeg synes det passet godt

 

På toppen og i rundt på den med skinke og ost som du ser i nærbildet her, så la jeg agurk i rundt og så egg, skinkepålegg, jarlsbergost og cherrytomater

 

Slike kaker imponerer gjester, det er sikkert. Så svensk mat på menyen går absolutt an

 

 

 

#mat #food #festkake #selskap #party #bursdag #birthday #smørgåskake

 

19.04.18. Å spise med øynene

Å spise med øynene er et kjent sitat. Med det menes det at maten må se lekker ut. Det bør være farger og harmoni i det som ligger på tallerkenen. Er det noe som er mer delikat for øynene enn det vi har i grønnsaks- og fruktverdenen? Nei, er min påstand. Det ser friskt ut. De må ikke være kokt. Om en danderer maten litt fint på tallerkenen får en mer lyst på den. Det betyr ikke at du spiser mer, fordi det begrenses av det du har lagt på tallerkenen. Legg ikke mer på enn du greier å spise opp. Spinat er noe jeg vil innføre mer i min matverden. Jeg synes de “salatbladene” av spinat smaker fortreffelig. Jeg hadde egg i tillegg, litt italiensk salat fra boks og en brødskive av grovt hjemmebakt brød vi bruker her i hjemmet. Enkelt og raskt, og ikke minst ligger maten lett i magen. 

Det at jeg ordnet denne enkle salaten i dag, er fordi “gutta boys” (min sønn og min mann) her i huset jobber kveldsskift. Det var akkurat så mye rester igjen av kjøttkaker i brun saus fra i går at de to spiste det før de dro på jobb. Da måtte jo jeg finne på noe til meg selv. Da ble det enkelt. Videre utover ettermiddagen og kvelden vil jeg male akvarellbilder. Bare avbrutt av “Sommerhytta” på TV2 i syvtiden og “Kakekrigen på TV FEM kl. 20.30. Digger alt med oppussing, interiør og baking.  

Ser det ikke lekkert ut da?

 

Å spise med øynene

 

Spinatblader, agurk, paprika, purreløk, egg og en liten “dæsj” italiensk salat fra boks. Med grov brødskive til

 

NAM!

 

#mat #food #salat #spinat #egg #agurk #purreløk #paprika #brød #raskt #quick #smalfullt #tasty

 

16.04.18. Muffins / cupcakes, nam!

Muffins eller cupcakes som vi også kaller det, smaker helt nydelig til kaffen. Her en dag bakte jeg dette. Hva er egentlig forskjellen? Cupcake er den amerikanske variant av muffins, og er en liten kake bakt i porsjonsstørrelse, ofte dekorert med en form for søt topping. Den største forskjellen til den mer tradisjonelle muffinsen, er for mange den økte graden av dekorasjon og topping, som har utviklet seg til å bli en egen kunst. I tillegg er cupcakes utelukkende en kake, i motsetning til muffins, som også kan være en form for rundstykke, som f.eks. matmuffins. De vanligste ingrediensene i cupcakes er egg, mel, smør sukker og hevemiddel (vanligvis bakepulver eller natron). Det er også vanlig med individuelle variasjoner som for eksempel sitronskall, sjokoladebiter og vaniljesukker innenfor de ulike oppskriftene. Navnet «cupcakes» kommer fra USA, og har opprinnelse i koppene de opprinnelig ble bakt i, før de mer praktiske papirformene kom på markedet. Et annet mulig opphav er måleenheten som ble brukt for ingrediensene, «cups», på norsk kopper, der en oppskrift for eksempel kunne inneholde «en kopp sukker» og «en halv kopp smør».

Jeg heller litt mot cupcake heller enn muffins i min baking, da jeg liker å pynte flott på toppen. Det er nesten utenkelig for meg å bare stryke et lag med melis på toppen og si ferdig. Nei, jeg bruker gjerne en sprøyte for å få kremen dekorativ. Så finner jeg også alltids på noe å strø på toppen der igjen. Jeg har tenkt å eksperimentere litt med ulike smaker. Med bær, nøtter og frukt. Videre så ønsker jeg å lage cupcakes som et måltid mat også. Med f.eks. egg, bacon, laks, reker, kjøttdeig, kylling eller annet kjøtt inni. Videre vil jeg ta i bruk grønnsaker og også lage en vegetar variant. Blir spennende til neste helg for da står cupcake på menyen her i huset. Disse jeg bakte nå ble tatt med i kaffebesøk hos bestemor, og så hadde vi noen til kaffen her i huset. Jeg elsker å bake! <3

Oppskrift på cupcake med sjokolade  (ca. 20 stk.)

Ingredienser:

Sjokolademuffins:                   
100 g smør
1 dl kakao
3 egg 
4,5 dl sukker
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2,5 dl rømme
0,5 dl melk

Sjokoladekrem:
250 g smør
100 g kakao
0,5 dl helmelk + 0,5 dl. sterk kaffe
800 g – 1 kg melis

Fremgangsmåte:

Sjokolademuffins:

Smelt smøret. Bland i kakao slik at kakaoen løser seg opp. 

Skill eggene og bland eggeplommer med sukker og sjokoladesmøret. Bland i rømme og vanilje. Sikt mel og bakepulver og bland i vekselsvis med melken. Pisk eggehvitene til stivt skum og vend disse forsiktig inn i deigen til slutt.

Sett papirformer i muffinsbrett og fyll formene 2/3 fulle.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl helt.

Sjokoladekrem:

Pisk mykt smør, kakao og det meste av melisen luftig. Tilsett melk, kaffe og resten av melisen. Pisk til alt er godt blandet og pisk så videre i 3-5 min til en meget luftig sjokoladesmørkrem.

Ha sjokoladekremen i en sprøytepose og sprøyt kremen på muffinsene i vakre topper. Pynt gjerne med f.eks kakestrøssel, krokan, hakkede mandler. 

Her er resultatet:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Har du bakt i det siste?

 

 

#mat #food #baking #muffins #cupcake #sjokolade #chocolate #dekorering #kunst #art

 

12.02.18. Er det helg, så er det helg

Ja, er det helg, så er det helg. Da kan man unne seg noe riktig godt og spise. På lørdagskvelden var det bare jeg og min mann som var hjemme. Jeg fikk bestemme hva vi skulle spise. Så klart at jeg fikk velge, det er da tross alt morsdag bare timer etter spising, he-he! Jeg liker så godt mange forskjellige smaker, så jeg gikk for et tapasbord. Hvorfor kaller jeg det for tapas? Det er jo spansk. På norsk heter det vel et koldtbord. Men hos oss var kyllingen, kålrotmosen og potetene varme. Eller vi sier buffet; som kommer fra fransk og latin og som opprinnelig betyr «praktbord» Jeg kunne like gjerne sagt det som grekerne; meze. I alle fall snakker jeg om et bord fylt med små retter. Smakfullt er det så visst! Ja, det ble igjen mat, he-he 😉

 

Kyllinglår- og vinger, reker, choritzopølse, saltbakte småpoteter, rotgrøt / kålrotmos- el. stappe, oliven, ost (blue castello, favoritten), valnøttehonning, løkmajones, chillisaus, ritzkjes og loffskiver

 

 

 

 

 

 

Hva spiste du til middag på lørdag?

 

#mat #food #koldtbord #tapas #meze #buffet #småretter #smak #taste #middag #dinner #godt #nice

 

 

 

  

22.10.17. Kraftkost på menyen

Her om dagen på “face” rullet det bilder av en kjøttpudding dekket av baconskiver. Den så så god ut. Denne vil jeg lage en dag, tenkte jeg. På fredag serverte jeg derfor denne til mine to mannfolk, mannen min  og min sønn Bendik som enda bor hjemme. Rene kraftkosten viste det seg å være. For senere denne fredagen, hører det med til historien at min mann endte opp på legevakten og ble innlagt på sykehuset for ei natt. Tenk det, jeg ordner mat slik at mine nærmeste havner på sykehus, he-he.

Mannen min fikk fjernet galleblæren for ett års tid siden, og tåler vel ikke fet mat så godt lengre antageligvis. Eller, egentlig vet vi ikke helt hvorfor han fikk akutte magesmerter, da det ikke ble konkludert med noe fra sykehusets hold. Alle blodprøver og røntgenbildet av magen viste normale verdier / utseende. Heldigvis! Etter hvert gikk jo smertene også over av seg selv utpå morgenen. Men jeg har mine teorier; jeg tror det var min kraftkost som førte til det hele. 

Her i “bloggverdenen” er det lettmat og fitness som teller, og som gir høye seertall. Et perfekt ytre bestrebes hele tiden. Folk sminker seg for å gå på topptur eller bestige et fjell. Det hele må jo dokumenteres med en selfie. Lurer på om folk hadde tatt en slik tur, om det ikke skulle legges ut slik at nabokona eller arbeidskollegaen så det. Nok om det. Det jeg skulle fram til var om overskriften jeg har valgt i dag, vil pirre nysgjerrigheten hos mulige lesere. Se det gjenstår å se.

Ellers i de to uker som har gått har jeg selv vært pjusk, og også hatt en kur med antibiotika. Så det har blitt lite energi til både bloggskriving og fritidssysler utover arbeidstid. Til og med måtte avstå fra de tre kvelder med kor / teaterøving i den uken som gikk. Jeg har frosset og svettet om en annen, og for det meste ligget strakt ut på sofaen. Ulikt meg.

Det gikk også mot øvingshelg med kor – og teaterskjerping. På fredagen bedret jeg noe, og da øynet jeg muligheten for å møte opp til øving. Så skulle dette skje med min mann. Etter å ha vært med han til sykehuset og sovet på rommet i en lenestol uten fotskammel natt til lørdag. Bare sporadisk søvn innimellom at nattvaktssykepleier var innom rommet med diverse ting og tang med jevne mellomrom hele natten. Jeg bare måtte stå over lørdagens øvelse og også et party jeg var bedt til på lørdagskvelden. Min mann ble utskrevet på kvelden, frisk som en fisk. Slik er det noen ganger. Men i dag fikk jeg fulgt opp og vært på øving. Det er så kjekt! Nå ser det ut til å bli så bra, gleder meg!

Egentlig har jeg ikke oppskriften på dette, men jeg brukte:

Oppskrift til ca. 6 personer

1 pk. karbonadedeig, 1 pk. kjøttfarse, 1 stk. stor løk (kuttet i små biter), 1 rød paprika (kuttet i små biter), 1 dl. fløte, 2 stk. egg, salt og pepper. Hele massen mikset jeg sammen i eltebollen.  Jeg brukte en ildfastform. Så la jeg baconskiver både under og over kjøttpuddingen. Til slutt stekte jeg den i 45 minutter på 180 *C.

Jeg serverte surkål og poteter til med paprikaringer som pynt. Men det er selvsagt valgfritt.    

 

På fatet. Bon apetite !

 

Ingredieser går ned i eltebollen

 

 

Det ser nå lekkert ut i alle fall

 

….også når en skjærer i den

 

Kraftkost

 

Tørr du prøve?

Greier du å stå over?

 

#mat #food #middag #dinner #kjøttpudding #meatloaf #oppskrift #recipe #tips

18.09.17. Hva gjør en med alle plommene? / Tips

I år kan en trygt si at det er plommeår. I alle fall til oss. Treet bugner av plommer. Jeg synes det er best og bare gå å småspise plommer slik de er jeg. Det var ett år for noen år siden at jeg hermetiserte / syltet plommene. Men det gikk ikke så bra. Etter en periode stående nede i kjelleren på glass, begynte plommene å svelle og den søte kraften veltet ut fra glassene. Tror nok at en gjæringsprosess var på gang. Jeg forstod ingenting, da jeg hadde fulgt oppskriften punktlig. Skulle nok da bare ha tømt alt i en vinballong og fortsatt med vinsetting. Men i stedet ble jeg så skuffet at jeg tømte alt i søppelet. Derfor hadde jeg ingen planer om slik prosess i år. Men noe måtte jeg jo gjøre med noe av plommene i alle fall. Jeg kom på at jeg kunne rense plommene for stein og ha de i langpannen, deretter bake de med sukker og kanel. Det måtte da kunne være fint og ta opp fra fryseren om en trengte en saus til vaniljeisen eller for å ha noe frukt å bake inn i en pai / kake f.eks. Som tenkt, så gjort. 

 

Plommetypen opal synes jeg er meget god, den har vi. Dette er ei skål som står på bordet her, “snavel”, NAM!

 

 Dette er andre gangs innhøsting i år

 

Plommene renses for stein og has i langpanne med et sukker- og kanellag

 

Et lag med plommer, så et dryss med sukker og kanel

 

Nærbilder

 

Klar for baking i ovn

 

Utrolig lekkert, spesielt god lukt sprer seg i huset under bakingen

 

Klappet og klart for fryseren

 

Har du plommetre?

Hva gjør du med plommefangsten?

 

#plommer #plums #innhøsting #harvest #pai #fruktsaus  

08.08.17. Fiskesuppe kan være nydelig

Fredag i forrige uke lagde jeg fiskesuppe. Den ble meget god, synes jeg. Når en har fiskekraft etter et bedre kveitemåltid, er det helt uhørt å kaste kraften ned i sluken på vasken. Så den tok jeg vare på i kjøleskapet til dagen etter. Etter kveitemiddagen hadde jeg også noen få nypoteter, gulrøtter og nykål igjen, som også havnet i kjøleskapet. Fint å bruke i suppen det også. Først laget jeg jevning av en smørklatt og mel, før jeg tilsatte fiskekraften + fløte. Jo, du rynker sikkert allerede på nesen; smørklatt og fløte. Nei, dette er ikke en slankeoppskrift. De finnes ikke i mine arkiver. Bare ektelagd mat er god mat. Ja, jeg mener det. Alle de slankeoppskrifter som finnes til sammen, greier ikke å gjøre maten til noe vidunderlig for en gane. Det må være reelle ingredienser. Jo mer godt du putter i, dess bedre smaker maten. Slik er det bare. Så kan hver og en velge det de synes er best for dem selv. 

Mens disse ingredienser kokte, stekte jeg litt sei av en seifiletpakke i stekepannen. Noen store reker gikk samme vei, med krydder som salt og pepper. Nei, det hadde ikke blitt like godt og bare puttet alt i gryta. Å gi dem en kort stek i pannen med litt fett, setter smakene bedre når de has i suppa. Jeg “kokte” også ut stekepannen med litt vann. Å “koke ut” betyr å tilsette litt vann i pannen, mens den er varm, da får du bedre ut smakene og de rester som sitter fast i pannen. Bare så mye vann at det nesten dekker stekepannen. Da freser det liksom til og boblekoker. Dette has så i suppegryta. Videre tilsatte jeg nypotetbiter, gulrøtter og litt strimlet nykål + purreløk til slutt. En trenger egentlig ingen oppskrift, blir suppen for tynn bør du lage en sausejevning av mel og vann (jeg bruker alltid et glass med vrikork, som jeg rister til alt er oppløst. For å være sikker bruker jeg en sil når jeg har det ned i gryta, vil jo ikke ha klumper i suppa). Blir suppa for tykk er det bare å kjøre på med mer fløte eller vann.  Ved siden av hadde vi rundstykker og smør. Meget smakfullt og godt!   

 

Nydelig!

 

Ser det ikke godt ut?

 

Fra kveitemiddagen dagen før. Det blir god kraft av kokevannet fra fisken

 

Fiskebitene + rekene får stekt seg litt

 

Her har jeg spedd i fiskekraft og fløte med jevningen av hvetemel og smør

 

Purreløk må i gryta til slutt

 

Spiste også suppe til lunsj på formiddagen på lørdag, da med disse ferdige hvitløksbrød ved siden av

 

#mat #food #suppe #soup #oppskrift #recipe #kveite #halibut #reker #shrimps #grønnsaker #vegetables #gulrøtter #carrots #kål #cabbage #purreløk #leek #fløte #cream #smakfull #tasty